| kontakt || domov|| galerija |
Recepti so izključno domače priprave. Preverjeno okusni in pohvaljeni od mnogih gurmanov. SESTAVINE:	RECEPTI ZA PRIPRAVO GOB ZA UŽIVANJE Mešanica gob v omaki s kislo smetano in zrezki Sestavine: 1/2 kg 5-6 različnih vrst gob, 1 srednje velika čebula, 2 stroka česna, 2 puranova zrezka ( ali katerikoli zrezki), olje, sol, poper, koriander, brinove jagode, lovor! Prprava: Gobe očistimo in jih narežemo na tanke rezine, jih operemo pod tekočo vročo vodo. Na olju popečemo zrezke, jih vzamemo iz ponve in nato prepražimo čebulo, dodamo gobe ,česen in začimbe. Ko izpari tekočina, dodamo zrezke, zalijemo z 1dcl mlačne vode in dušimo dokler voda ne izpari. Nato dodamo 1 lonček kisle smetane, dobro premešamo in pokrijemo. Na blagem ognju pustimo 5 minut. Nato serviramo kot prilogo. Ocvrti orjaškidežniki Sestavine: Klobuki orjaških dežnikov, 1 jajce, mleko, sol, moka, bele drodtine s primešanimi semeni ( sezam,proso,sončnice ) olje za cvrtje Priprava: Gobe dobro očistimo (ne peremo z vodo), in posolimo. Po potrebi jih razrežemo na manjše kose. Povaljamo jih v moki, nato v razžvrkljanem jacu z mlekom in v mešanici drobtin z zrnjem.. V ponvi naj bo olja toliko, da prekrije vsaj polovico debeline gob ( ali v cvrtniku ) , segrejamo na 200°C in gobe cvremo do rumene barve. ( cca. 2 minuti ). Serviramo vroče. Kaj naredimo z nabranimi gobami? Uporabimo jih takoj, ko pridemo domov. Tukaj je presdstavljen primer kako jih lahko uporabimo. Marele, Bisernice, Kostanjevke, Travniški kukmaki, lisičke, Vijoličasta kolobarnica, Sirovke. 1. skleda: očiščene in oprane gobe pripravljene za zamrzovanje 2. skleda: očiščene in oprane gobe pripravljene za vkuhavanje v kisu ( vlaganje ) 3. skleda: Očiščene gobe, pripravljene za paniranje Panirane gobe v mešanici drobtin s semeni Krompir, ocvrte gobe, paradaižnikova solata z bučnim oljem in jabolčnim kisom, polnozrnate žemlje MRTVAŠKEE TROBENTE V SOLATI Priprava solate: Gobe očistimo, operemo pod tekočo vročo vodo, vkuhamo kot za vlaganje ( voda s kisom, soljo in sladkorjem), odcedimo, ohladimo. V skledi zmešamo gobe, kis, olje, sesekljan česen in sesekljan peteršilj, nato serviramo
gor © Vse fotografije so zaščitene in jih je prepovedano kopirati in distribuirati